5 ricette di Natale trentine per portare a casa il sapore delle Pro Loco

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Con l'avvicinarsi delle festività di fine anno, aumenta la voglia di preparare del buon cibo fatto in casa per la famiglia. Con questo in mente, abbiamo selezionato per voi 5 ricette di Natale trentine realizzate dai cuochi delle Pro Loco trentine per aiutarvi a preparare un'ottima cena! 

Ecco la nostra lista molto gustosa e ricca di tradizione:

 1. Carne Salada

La prima ricetta di Natale trentine arriva delle Feste delle Pro Loco dell'Alto Garda e porta un ingrediente tradizionale molto amato del Trentino: la carne salada. Ecco come prepararla con la ricetta dei nostri cuochi:

Ingredienti

- Carne salada

- Fagioli

- Cipolla bianca

- Olio extravergine di oliva

- Rosmarino

- Salvia

- Sale q.b.

- Pepe q.b.

Procedimento

1. In una padella, soffriggere con un po’ di olio extravergine d’oliva le cipolle tagliate sottili;

2. Quando le cipolle saranno dorate, inserisci i fagioli, la salvia e il rosmarino;

3. Coprire il tutto con un po’ di acqua tiepida, aggiungere sale e pepe e lasciare cuocere lentamente;

4. A parte, prendere delle fette di carne salada e scottarle per pochissimi minuti su una piastra rovente su entrambi i lati. Servirla poi con i fagioli.
 

2. Tortel di Patate

Immancabile nei mercatini di Natale, la nostra prossima ricetta è quella del tortel di patate, che può essere servito con più contorni ed è sempre un successo.

Ingredienti

- 6 patate pasta bianca

- 1 cucchiaio di farina

- Sale q.b.

- Olio per friggere

Procedimento

1. Sbucciare e grattugiare in maniera omogenea le patate;

2. Aggiungere al composto un cucchiaio di farina bianca e il sale necessario. Mescolare molto bene tutti gli ingredienti;

3. Dopo aver ottenuto una pastella morbida e compatta, i tortel si possono cuocere;

4. In una padella, scaldare l’olio di semi di arachidi e iniziare a friggere;

5. Far dorare tutte le parti e quando il tortel avrà assunto il colore desiderato, togliere dall’olio caldo, scolare e adagiarlo su carta assorbente;

6. Fate dorare da tutte le parti e quando il tortel avrà raggiunto il colore che desiderate toglietelo dall'olio caldo, scolatelo e appoggiatelo su della carta assorbente per frittura.

3. Strudel di Mele

Dopo i piatti salati, non c'è niente di meglio di un buon dolce. Pertanto, la nostra prossima ricetta di Natale trentine arriva dalla Pro Loco di Cles e utilizza un ingrediente molto coltivato in questa regione. Guarda come preparare un delizioso Strudel di Mele:

Ingredienti per la pasta matta

- 200 g di farina 00

- 70 ml di acqua fresca

- 1 bicchierino di grappa bianca

- 30 g di burro o olio di semi

- 6 g di sale 

Ingredienti per il ripieno

- 800 g di mele

- 30 g di pinoli

- 40 g di uvetta sultanina

- 50 g di biscotti o pangrattato

- 30 g di burro

- 60 g di marmellata albicocca

- 10 g di zucchero

- Scorza di limone q.b.

- ½ uovo per chiusura e sopra

Procedimento

 1. Preparare la pasta con farina, acqua, burro, grappa e sale, mescolando il tutto fino ad ottenere una palla;

 2. Lasciarla riposare mezz’ora sotto una pezza umida;

 3. Preparare il ripieno mescolando tutti gli ingredienti;

 4. Stendere la pasta finemente col mattarello e ricoprirla col ripieno;

 5. Ripiegare i lati per sigillare il nostro strudel;

 6. Cuocere in forno per circa 40 minuti ad una temperatura di 200°C. 

 4. Strauben

Il prossimo piatto della nostra lista è lo Strauben. Un dolce nato come di Carnevale, ma che si diffuse attraverso le varie feste nei paesi durante tutto l'anno, compresi i mercatini di Natale.

Ingredienti

- 200 g de farina 00

- 250 ml di latte intero

- 3 uova medie

- 50 g di zucchero

- 1 bicchierino di grappa

- 1 pizzico di sale

- Succo di limone q.b.

- 3 g di lievito per dolci

- Olio per friggere

- Zucchero a velo

Procedimento

1. In una ciotola, mescolare il latte intero e la farina setacciata. Poi aggiungere la grappa, un pizzico di sale, quindi i tuorli, il lievito e il succo di limone;

2. Montare gli albumi montati a neve e aggiungerli all’impasto. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo;

3. Versare la pastella in una pentola di olio ben caldo utilizzando un imbuto, iniziando dal centro e formando una spirale;

4. Girare la lo strauben sull’altro lato fino a quando assume un colore dorato;

5. Una volta pronto, cospargetelo di zucchero a velo. Ottimo anche accompagnato con la marmellata di mirtilli rossi.

5. Frittelle di Mele

Per finire i nostri suggerimenti, l'ultima ricetta di Natale trentine arriva dalla Pro Loco di Livo. Utilizzando anche uno dei frutti più coltivati ​​in questa regione, di seguito vi presentiamo le Frittelle di Mele.

Ingredienti

- 150 g di farina 00

- 200 g di latte

- 2 uova

- 8 g di lievito per dolci

- 30 g di zucchero

- 1 bicchierino di grappa

- 3 mele

- Olio per friggere

- Zucchero a velo

Procedimento

1. Pelare le mele ed eliminare il torsolo centrale. Tagliarle a rondelle spesse circa 1,5 cm;

2. Per preparare l’impasto, dividere i tuorli dagli albumi, quindi trasferire i tuorli in una ciotola, aggiungendo la farina, il latte e la grappa;

3. Montare a neve gli albumi e unirli al composto mescolando dall’alto verso il basso per non smontarlo;

4. Scaldare l’olio in una padella;

5. Immergere le fette di mele prima nell’impasto e poi nell’olio bollente finché non raggiungono un colore dorato;

6. Infine, cospargere le frittelle di zucchero a velo.

Ora che ti abbiamo svelato alcune delle ricette tipiche delle Pro Loco trentine, è il momento di scegliere le tue preferite e iniziare a preparare. E se vuoi esplorare più opzioni culinarie, dai un'occhiata anche alla nostra sezione "Patrimonio immateriale" piena di idee deliziose. Buone Feste!